Immer wieder gibt es neue Trends und dafür meistens entsprechende Begriffe. Ein neuer Trend ist Nachhaltigkeit. Verschiedene gesellschaftliche Gruppen debattieren und verlangen nachhaltiges Wirtschaften schon seit vielen Jahren. Mit jedem neuen Umweltskandal rückt Nachhaltigkeit wieder mehr ins öffentliche Bewußtsein, und alle wollen und verlangen danach. Doch was bedeutet dieses Gummiwort?
Für die Wirtschaft bedeutet Nachhaltigkeit, dass die Nutzung von nachwachsenden Ressourcen nur in dem Maße erfolgt, wie diese auch wieder nachwachsen können. Hiermit ist der weitsichtige, vorsichtige, rücksichtsvolle Umgang mit der Natur gemeint. Im Grunde heißt das nichts anderes, als dass trotz Nutzung die wesentlichen Eigenschaften des Systems erhalten bleiben und der Bestand sich auf natürliche Weise regeneriert.
Was bedeutet nun Nachhaltigkeit für die Arbeit von Gut Hesterberg?
Unsere Rinder wachsen natürlich, ernähren sich von dem was auf den Weiden wächst, düngen die Weiden auf natürliche Weise selbst, verursachen durch die Schlachtung auf dem Hof keine umweltbelastenden Transportprobleme und werden bis auf die Risikoabfälle restlos verwertet. Diese Extensivhaltung schont nicht nur das Tier sondern auch die Umwelt und bringt eine Fleischqualität, wie sie besser für den Menschen nicht sein kann.
Unsere Hühnerhaltung ist nicht nur für das Huhn gut, sondern auch für den Menschen, der Eier aus dieser Haltungsform isst. Die Hühner leben tagsüber frei auf einer großen Wiese, der Stall für die Nacht wird 5-7 mal pro Jahr auf der Kräuterwiese verzogen, so dass die Hühner immer frisches Kräutergrün picken können. Durch den mobilen Stall wird die Fläche nicht übernutzt, sondern gleichmäßig genutzt. Der Antioxidantiengehalt unserer Eier ist für den Verbraucher quasi ein natürlicher Mehrwert.
Auch das Thema Energie haben wir angepackt:
Wir heizen alle Gebäude nachhaltig mit einer Holzhackschnitzelheizung und verwenden dafür Äste und Kronen der Bäume, die verkauft werden. Dieses Abfallmaterial ist unser Heizmaterial. Es versteht sich von selbst, daß wir unserem Wald nur so viel entnehmen, wie nachwachsen kann.
Tierhaltung erfolgt auf Gut Hesterberg so artgerecht wie möglich. Das ist praktizierter Tierschutz, denn auch der gehört zur Nachhaltigkeit. Zur Schlachtung gibt es keine langen, qäulenden Transporte, denn wir haben das Schlachthaus zu den Tieren gebracht und schlachten auf dem Hof – auch das ist praktizierter Tier- und Umweltschutz.
Wir sind ein regionales Unternehmen, damit stärken wir unsere Region. Auch das nachhaltig.
Ihre Familie Hesterberg
Überraschung: Bellis Nr. 4
Als 2008 die weiße Kuh Belli zu uns kam, waren wir alle ganz gespannt auf die erste Kälbchengeburt – und was für eine Überraschung: das 1. Kälbchen von Belli, das auf Gut Hesterberg geboren wurde, war schwarz. Die Mendelschen Vererbungsgesetze hatten sich – leider – bestätigt. Doch die beiden nächsten Kälbchen waren weiß und sind ein echtes Highlight auf unseren Weiden. Nun gibt es wieder eine Überraschung: Bellis neuestes Kälbchen ist weiß und hat einen fast schwarzen Kopf – eine echte Rarität!
Die Messe Lebensart Nr. 4
Zum 4. Mal findet in diesem Jahr die Lifestyleausstellung „Lebensart“ auf Gut Hesterberg statt, und wir freuen uns auf viele Aussteller, die Schönes für Haus und Garten anbieten. Pflanzen, Gartenarchitektur, Möbel, Wohnaccessoires, Schmuck und vieles mehr erwarten Sie in einem Meer von weißen Pagodenzelten. Schlendern Sie von Stand zu Stand und erfreuen Sie sich an den schönen Dingen, die Haus und Garten zu einem ganz besonderen Refugium machen. Und kaufen Sie in Ruhe ein, der Transport in ein Depot wird organisiert, es gibt eine Kinderbetreuung, dezente Livemusik und auch für das leibliche Wohl ist gut gesorgt.
Neu auf Gut Hesterberg: Der Bauerngarten
Seit Jahren sprechen wir immer wieder davon, jetzt wird er realisiert: der Traum vom eigenen Bauerngarten. Hier werden in den nächsten Jahren Gemüse, Kräuter, Obst und Beeren wachsen. Was geerntet wird, kommt in die Hofladenküche und von dort frisch auf die Teller. Der Landschaftsgärtner Gert Strohschneider beschäftigt sich schon lange mit naturnahem Gartenbau und hat bereits mehrere Bauerngärten angelegt. Und da er seit Jahren bei uns für die Gartenpflege verantwortlich ist, mit Gelände, Bodenbeschaffenheit und den Mitarbeitern bestens vertraut ist, lag es nahe, ihn mit der Anlage eines mustergültigen Bauerngartens zu beauftragen. Die Arbeiten haben bereits im letzten Herbst begonnen: viel guter Mutterboden wurde auf der Fläche des früheren Reitplatzes aufgebracht, für die Düngung haben wir eigenen Mist verwendet. Nun muß das Wetter mitspielen und alles gut wachsen. Wir sind schon gespannt auf die erste „Ernte“.
Gut Hesterberg sagt Danke!
Wir möchten uns auch an dieser Stelle für all die vielen Glückwünsche und Blumensträuße bedanken, die uns per Post, per Mail oder per Fax nach der Auszeichnung zu Deutschlands schönstem Bauernhof erreicht haben. Tausende von Zuschauern der ARD haben Gut Hesterberg im Oktober 2012 diese tolle Auszeichnung verliehen, und viele Menschen haben uns danach gratuliert. Jede Gratulation hat uns sehr gefreut und manche Worte der Anerkennung unserer Arbeit haben uns sehr bewegt. Alle Briefe werden gesammelt, im – noch – kurzen Buch unserer Gutshofgeschichte.
